Εκτός από την ερυθριτόλη και τη σουκραλόζη, ποιες άλλες επιλογές μείωσης ζάχαρης υπάρχουν;

Η γλυκιά απόλαυση που φέρνει η ζάχαρη είναι ακαταμάχητη, αλλά ανησυχούν και οι κίνδυνοι για την υγεία όπως η παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο που προκαλεί η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης. Στο δρόμο για να είστε νόστιμο και υγιεινό, το σχέδιο μείωσης της ζάχαρης βρίσκεται ακόμα υπό διερεύνηση. Γλυκιά Πρωτεΐνη - Γλυκαντικό Πρωτεϊνών Υψηλής Έντασης Η γλυκιά πρωτεΐνη στα φυσικά φρούτα είναι…

Η Botanical Society Talks Trends in Plant Extracts

Στο πλαίσιο της επιδημίας, η ζήτηση των καταναλωτών για φυτικά εκχυλίσματα συμπληρώματα διατροφής έχει επιταχυνθεί. Σύμφωνα με την Έκθεση Βοτανικής Αγοράς του Αμερικανικού Βοτανικού Συμβουλίου (ABC) για το 2020, κατά τη διάρκεια της παγκόσμιας πανδημίας του 2020, οι πωλήσεις συμπληρωμάτων διατροφής ξεπέρασαν τα 11 δισεκατομμύρια δολάρια καθώς οι άνθρωποι αναζήτησαν ανακούφιση από το άγχος και υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Πρόκειται για αύξηση 17.3% σε σχέση με το 2019. Stefan…

Νέες τάσεις στα φυτικά συστατικά τροφίμων

Με την έλευση της παγκόσμιας εποχής της επιδημίας, το κοινό γίνεται όλο και πιο πρόθυμο να επιδιώξει την υγεία και οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στα φυτικά συστατικά τροφίμων. Η έκθεση SPINS δείχνει ότι η αγορά συστατικών φυτικής προέλευσης αυξάνεται με ρυθμό σχεδόν 30% ετησίως, σχεδόν διπλάσιο από το ρυθμό ανάπτυξης της συνολικής αγοράς τροφίμων και ποτών…

Τα παγκόσμια ωμέγα-3 αυξάνονται ραγδαία και τα προϊόντα «προληπτικής υγειονομικής περίθαλψης» είναι ιδιαίτερα περιζήτητα…

Πρόσφατα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Ωμέγα-3 (GOED) κυκλοφόρησε την έκδοση του 2022 της Παγκόσμιας Έκθεσης Αγοράς Συστατικών Ωμέγα-3. Η έκθεση περιγράφει λεπτομερώς το τμήμα συστατικών της βιομηχανίας Ωμέγα-3, όπου το μέγεθος της αγοράς το 2021 θα είναι 115,031 τόνοι και οι πωλήσεις θα αυξηθούν κατά 2.1% το 2021, ενώ η αξία των συστατικών ωμέγα-3 θα αυξηθεί κατά 5.5% σε r…

pullulan σε καλλυντικά προϊόντα περιποίησης δέρματος

Το Pullulan (πολυσακχαρίτης πουλλουλάνης) περιλαμβάνεται στον «Κατάλογο Χρησιμοποιούμενων Πρώτων Υλών Καλλυντικών», λόγω της βιομηχανικής του παραγωγής Ζυμώνεται κυρίως από το Aureobasidium pullulans, γι' αυτό και ονομάζεται πολυσακχαρίτης Πουλουλανάσης. Το Pullulan είναι κατασκευασμένο από πορτογαλικό Ένας γραμμικός ομοπολυσακχαρίτης που αποτελείται από υπολείμματα γλυκόζης, η γλυκόζη συνδέεται με α-1,4-g…

Εκχύλισμα Acmella Oleracea (Spilanthes acmella) ως καλλυντικό συστατικό που βοηθά στη φροντίδα του δέρματος

Τα προβλήματα γήρανσης όπως η χαλάρωση του δέρματος, η χαλάρωση, η έλλειψη παχύτητας, η απώλεια ελαστικότητας κ.λπ. έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην οπτική ηλικία. Ειδικά το ώριμο δέρμα άνω των 50 ετών, το δέρμα δεν είναι σφριγηλό και οι ρυτίδες και οι λεπτές γραμμές συγκεντρώνονται, κάτι που θα τα κάνει να φαίνονται γερασμένα. Σε γενικές γραμμές, όταν πρόκειται για χαλάρωση προσώπου, έλλειψη παχύρρευσης, ...

Η αλληλουχία μεταγραφής μονοκυττάρου αποκαλύπτει τις γενεαλογικές τροχιές της στομίας και των φύλλων Arabidopsis

Η αλληλουχία ενός κυττάρου (single-cell sequencing) έχει γίνει πλέον μια από τις πιο καυτές τεχνολογίες. Η αλληλουχία RNA μονοκυττάρου (scRNA-Seq) είναι μεγάλης σημασίας για την παρατήρηση μεμονωμένων κυττάρων σε πολλαπλές διαστάσεις, την αποκάλυψη της κυτταρικής ετερογένειας και λειτουργίας και τη μελέτη των εξελικτικών μονοπατιών των κυτταρικών σειρών κατά την ανάπτυξη. Τα τελευταία χρόνια, στο…

Δημοφιλή συστατικά στην αγορά της Βόρειας Αμερικής τον Ιούλιο του 2020

Ποια προϊόντα είναι πολύ δημοφιλή στην αγορά της Βόρειας Αμερικής πρόσφατα; Το δίκτυο άμεσων πωλήσεων συστατικών της Βόρειας Αμερικής εκμεταλλεύτηκε τη μεγάλη πλατφόρμα δεδομένων για να συνοψίσει το λεξιλόγιο της υψηλής συχνότητας αναζήτησης των χρηστών της πλατφόρμας τους τελευταίους μήνες (εξαιρουμένων των διαδικτυακών προϊόντων πλατφόρμας), από την οποία μπορούμε να ρίξουμε μια ματιά στην πιο πρόσφατη ζήτηση της αγοράς, επομένως…